Becario LiderAccion abre Pizzería en Cajamarca

Un fruto más de este programa regional de Becas

Wilson Cotrina Vigo, becario del programa LiderAcción y estudiante de último ciclo de la Carrera de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, hizo realidad su sueño de tener un negocio propio el pasado 18 de julio y abrió la Pizzería “Amore Pizza”. Wilson, quien participó el año pasado en el Programa de Becas LiderAcción, siempre la tuvo clara: él quería ser empresario, pero fue gracias a la capacitación que recibió en dicho programa, que se animó a dar este gran paso.

La Pizzería está situada en el centro de Cajamarca, a media cuadra de la Plaza de Armas. Tiene capacidad para 20 comensales y adicionalmente tiene servicio de pizzas para llevar al paso y Delivery. Está decorada con un estilo rústico, bastante novedoso y diferente al resto de pizzerías de la ciudad. En Amore Pizza uno puede encontrar hasta 17 variedades de pizza en 5 tamaños distintos, desde los clásicos sabores como Hawaiana o Suprema, hasta novedosos sabores desarrollados por el propio Wilson, como la Pizza Cajamarquina, la Primavera o la Especial Amore.

“Nuestras pizzas son muy buenas, las hacemos con queso mozarella de aquí de Cajamarca y con ingredientes de primera calidad. Hace poco que abrimos y nos está yendo bastante bien, el local siempre para lleno. Vienen turistas, gente de Cajamarca también, y estamos vendiendo una media de S/.130 al día a pesar de que sólo abrimos de 5 a 11pm”.

Wilson nació en Asunción, un pueblo rural a unas tres horas de la ciudad, pero en cuanto terminó el colegio se fue a Lima a trabajar con su hermana, que había abierto una pizzería luego de haber trabajado durante varios años en Pizzas Raúl. “Trabajando con mi hermana fue que aprendí todo sobre el negocio y me di cuenta de que había una muy buena oportunidad de negocio en Cajamarca, ya que siempre hay muchos turistas que comen comida rápida y jóvenes cajamarquinos que estarían dispuestos a ir, ya que no hay muchos sitios así en la ciudad. Después de todo lo que aprendí en LiderAcción me decidí y por fin abrí mi pizzería”.

Tras su paso por Lima, Wilson regresó a Cajamarca decidido a estudiar Industrias Alimentarias, carrera que se pagó con sus propios medios. “Mis padres son agricultores de escasos recursos pero yo quería estudiar para poder tener mi empresa y salir adelante. Soy el único de mis 9 hermanos que tiene estudios superiores”.

El programa LiderAcción resultó clave para que Wilson se decidiera a abrir la pizzería, a pesar de que todavía le falta un ciclo para terminar su carrera universitaria. “Yo ya tenía la idea de abrir este negocio y estuve evaluando la competencia y viendo quiénes podrían ser mis proveedores locales. Pero fue la capacitación que recibí en LiderAcción lo que me dio la motivación y la seguridad personal para dar el paso y lanzarme a abrirla. Le pedí plata prestada a mi hermana, que ahora es mi socia, y no lo pensé dos veces. Todo lo que aprendí de planes de negocio, y sobre todo los temas de liderazgo, negociación, inteligencia emocional y empatía me han servido muchísimo para tratar con los clientes, proveedores y trabajadores.”

En las próximas semanas Wilson se dedicará a promocionar la pizzería. Ya cuenta con un buen número de volantes y espera promocionarse en los medios locales. Además está pensando ampliar su oferta y vender otros productos como helados y variados postres.

“A los becarios LiderAcción de este año me gustaría decirles que aprovechen el programa todo lo que puedan porque sirve muchísimo para todo, para el trabajo, para los negocios y para la vida, a mi me hizo crecer mucho. Mi mensaje es que se atrevan a dar el paso porque todo es posible si se lo proponen, a pesar de la falta de recursos y todas las dificultades”.